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No dia 19 de setembro, o CESAM/DF realizou mais uma edição da Oficina Padaria Artesanal, iniciativa aberta à comunidade que reúne aprendizado, prática e novas possibilidades de geração de renda.
Inspirado no projeto desenvolvido por Dona Lu Alckmin, o trabalho busca compartilhar conhecimentos acessíveis sobre a produção artesanal de pães. Nesta edição, os participantes colocaram a mão na massa e aprenderam técnicas que podem ser reproduzidas em casa, utilizando ingredientes e materiais presentes no dia a dia.
Um dos diferenciais da oficina é justamente a simplicidade das receitas. As preparações são práticas, funcionais e sustentáveis, pensadas para facilitar a reprodução em casa e mostrar que a panificação artesanal não depende de equipamentos industriais. A proposta também valoriza o aproveitamento consciente dos alimentos e o uso de ingredientes acessíveis.
A formação convida os participantes a olhar para a panificação como uma possibilidade que pode ir além da cozinha. O conhecimento adquirido pode ajudar no complemento da renda familiar, despertar o interesse por uma nova profissão ou até servir de ponto de partida para quem deseja empreender.
Ao chegar à sua 7ª edição, o projeto reafirma a proposta do CESAM de criar oportunidades de formação para a comunidade, aproximando conhecimento, autonomia e novas possibilidades.
A iniciativa integra as ações do CESAM voltadas à formação e ao fortalecimento da comunidade e é inspirada nos valores salesianos de acolhimento, educação e cuidado com o próximo.
Por Clea Araújo
