Na última semana, os alunos do ensino médio tiveram a oportunidade de trocar as salas de aula pela cozinha experimental da escola, participando de uma atividade prática da disciplina eletiva de gastronomia. Durante a aula, eles prepararam Guacamole, servida com torradas, e fígado de carneiro, proporcionando uma experiência enriquecedora e única.
A inclusão da gastronomia como disciplina eletiva no currículo do ensino médio é de grande importância, pois oferece aos alunos uma série de benefícios que vão além do simples aprendizado culinário. Primeiramente, a gastronomia estimula a criatividade e a inovação, à medida que os estudantes experimentam diferentes receitas e técnicas. Além disso, a disciplina promove a compreensão da importância da alimentação saudável e equilibrada, algo essencial para o desenvolvimento de hábitos alimentares conscientes.
No âmbito educacional, a gastronomia integra conhecimentos de diversas áreas, como química, biologia e matemática, ao demonstrar como os ingredientes interagem entre si e as reações químicas que ocorrem durante o processo de cocção. Este conhecimento interdisciplinar enriquece o aprendizado dos estudantes, tornando-o mais dinâmico e aplicável à vida cotidiana.
Durante a atividade na cozinha experimental, os alunos aprenderam a preparar dois pratos distintos. A Guacamole, uma iguaria tradicional mexicana, foi servida com torradas, destacando-se pela simplicidade e frescor dos ingredientes, como abacate, tomate, cebola e limão. Já o fígado de carneiro, um prato mais complexo, desafiou os alunos a lidar com cortes de carne e técnicas de cocção mais avançadas.
Os resultados foram saborosos e visualmente atraentes, comprovando o quanto os alunos podem aprender e se beneficiar das aulas práticas de gastronomia. Além de desenvolver habilidades culinárias, os estudantes adquiriram noções de planejamento, organização e trabalho em equipe, competências valiosas para qualquer área profissional futura.
A experiência na cozinha experimental foi um sucesso, demonstrando que a gastronomia é uma disciplina que vai além da simples arte de cozinhar. Ela é uma ferramenta poderosa para o desenvolvimento integral dos alunos, preparando-os para serem cidadãos mais conscientes e aptos a enfrentar os desafios da vida moderna.
